Los objetivos generales de esta investigación consistieron en determinar las incidencias de los Huertos escolares como estrategia educativa y comparar las estrategias y los resultados en el centro educativo objeto de estudio. Es importante señalar que los huertos escolares son excelentes modelos didácticos, donde podemos aplicar, las distintas asignaturas básicas, por ejemplo: si vamos al huerto y medimos la longitud y diámetro de un cantero aplicamos la matemática.

Este estudio se enmarcó dentro de un diseño descriptivo donde se describieron las principales características de las variables principales del problema. Entre las técnicas utilizadas para la recolección de datos se usaron principalmente el análisis bibliográfico, análisis documental, aplicación de cuestionarios y entrevistas. El universo objeto de estudio estuvo compuesto por 669 estudiantes de la tanda matutina y 606 de la vespertina del segundo ciclo de la escuela de Educación Básica Iván Guzmán Klang, para el Año Escolar 2006-2007; tomando una muestra de 116 estudiantes.

Se concluye: Que los huertos escolares constituyen una estrategia educativa que incide positivamente en los estudiantes, ya que los mismos establecieron que los huertos son de utilidad para la sociedad, además de que los mismos se ajustan a las necesidades educativas de los estudiantes. Estos aportan: la dotación de conocimientos sobre nutrición, nos provee de alimentos y nos enseñan a cuidar el medio ambiente.

Se recomienda a la Secretaría de Estado de Educación, que estructure un plan de diseminación y motivación de los huertos escolares; a la escuela, propiciar junto al profesor, estudiantes y la comunidad la creación de huertos caseros en los patios de las casas de los estudiantes; y a los profesores afianzar más su relación con los estudiantes.