La investigación pretendió analizar la incidencia del tiempo de la distribución de los alimentos del Desayuno Escolar en el proceso docente del segundo ciclo del Nivel Básico del Centro Educativo Juan López Abajo y verificar si la Secretaria de Estado de Educación contempla en su cronograma el tiempo de la aplicación del Desayuno Escolar.

La investigación fue de tipo descriptiva, exploratoria y documental. El método utilizado fue el deductivo. La técnica utilizada en la investigación fue la encuesta. Se empleó el cuestionario como instrumento. Se trabajó con una población de 1 director, 14 maestros, 11 padres y 428 estudiantes.

De acuerdo a los resultados, el tiempo empleado para la distribución de los alimentos del Desayuno Escolar incide en el proceso docente positivamente, porque contribuye a mejorar el rendimiento académico de los estudiantes, a pesar del tiempo que se pierde en su distribución. Se comprobó que la Secretaria de Estado de Educación no contempla en su cronograma el tiempo dedicado a la distribución del Desayuno Escolar.

La investigación recomienda elaborar un cronograma de trabajo para la primera hora de clase incluyendo el tiempo destinado al suministro del Desayuno Escolar a fin de minimizar el tiempo que se pierde.