Los objetivos principales de la investigación consistieron en analizar la importancia del establecimiento de una Escuela Hotelera en el campo del adiestramiento y determinar si el programa se adapta a la demanda del sector. Los métodos utilizados fueron la encuesta y la entrevista. Como instrumento se empleó el cuestionario. Se trabajó con una población de trescientos veintiocho (328) estudiantes, veinticuatro (24) docentes, cuarenta (40) empleados hoteleros, ciento treinta y seis (136) turistas, dieciséis (16) operadores turísticos y un empleado de ASONAHORES.

Los análisis realizados indican, que un 66.6% de la población afirmó que los programas de Educación Hotelera responden a la necesidad de Recursos Humanos para la industria hotelera. Mientras que el 33.4% contestó que no respondían con eficiencia a esta demanda. También, se determinó que los programas de adiestramiento son muy importantes para cubrir las necesidades del personal capacitado y brindar un mejor servicio a la industria. El 40% del personal administrativo de las escuelas hoteleras, afirmó que los programas de formación hotelera cuentan con los recursos humanos suficientes en calidad y cantidad.

La investigación sugiere, que se articulen los programas de adiestramiento a la demanda del sector e invitar a los maestros y estudiantes de las principales escuelas públicas a conocer el funcionamiento de la nueva escuela, motivándolos a estudiar la carrera de Hotelería cuando terminen el bachillerato.